Donos de restaurantes, projetistas de cozinhas comerciais, arquitetos e mecânicos consultores valorizam a precisão, a confiabilidade e a qualidade dos produtos da Ecocanopy. Os exaustores da Ecocanopy têm sido instalados no país inteiro em cozinhas comerciais de restaurantes, estádios, hospitais e escolas, dentre outros.
A Ecocanopy foi fundada em 2007 e é um fabricante de propriedade e operação 100% australianas. Eles estão presentes na Austrália, na Nova Zelândia e nas ilhas do Pacífico. Contam com mais de 30 membros qualificados na equipe, com mais de 75 anos de experiência conjunta em design de cozinhas comerciais, manufatura e instalação.
Por ter reduzido drasticamente o risco de acidentes de trabalho em cozinhas através da automação com atuadores da LINAK®, a empresa recebeu o prêmio de Invenção em segurança do trabalho do ano de 2018 da agência reguladora Work Safe Victoria.
Redução de acidentes de trabalho em cozinhas comerciais usando automação
Chefs e auxiliares de cozinha sofrem com acidentes de trabalho, como quedas e queimaduras, quando sobem em equipamentos quentes usados para cozinhar ou em escadas para acessar filtros gordurosos de exaustores para limpá-los.
A Ecocanopy identificou a necessidade de fazer a manutenção dos exaustores com segurança em cozinhas comerciais, porque não havia nenhum produto semelhante no mercado. É perigoso limpar exaustores convencionais subindo em escadas e em equipamentos quentes usados para cozinhar, e isso gera insegurança e ineficiência no local de trabalho. Sendo assim, a equipe da Ecocanopy que trabalha em Melbourne começou a projetar do zero o exaustor ezyAXS para cozinhas comerciais, usando avançada modelagem em 3D e manufatura CNC alidada com automação para facilitar a operação. O objetivo do projeto era fazer com que o exaustor ezyAXS fosse fácil de usar, confiável e acessível a todos os segmentos do mercado.
O exaustor para cozinhas comerciais foi montado com atuadores elétricos LA23 da LINAK com controlador TR-EM. O atuador facilita os movimentos lineares suaves de modo que a caixa plenum do exaustor possa ser abaixada eletricamente e levantada quando se aperta um botão.
Depois que a caixa plenum é abaixada, a equipe da cozinha pode, com rapidez e segurança, retirar os filtros, esvaziar os drenos de gordura, e limpar bem as superfícies com os pés firmes no chão. Após a manutenção do exaustor, a caixa plenum pode ser levantada e colocada novamente na posição retraída usando um botão. A automação elimina a necessidade de usar escadas e subir em equipamentos da cozinha, o que torna o processo muito mais seguro.
O LA23 é ideal para o exaustor ezyAXS, por conta do tamanho compacto. Os atuadores não exigem uma classificação alta de proteção de impermeabilidade, porque ficam dentro dos painéis da canopla, perfeitamente escondidos, garantindo assim um resultado estético e funcional.
Além de usar atuadores da LINAK, o ezyAXS é uma solução de exaustor projetada para reduzir os fluxos de ar de exaustão em até 50%, diminuindo os custos de operação da cozinha e melhorando a eficiência energética.
Local e global
O sucesso dessa aplicação não se deve apenas ao design e às soluções de automação técnica para reduzir acidentes de trabalho em cozinhas comerciais, mas é também o resultado de relacionamentos sólidos com fornecedores de manufatura de componentes que apoiaram o projeto do início ao fim, em estreita parceria com competentes equipes locais técnicas, de vendas e de suporte pós-vendas.
Akram Sulaiman, engenheiro de projeto da Ecocanopy, fala sobre o processo de design e manufatura:
“Nossa equipe é apaixonada por design e manufatura, e ela consegue fazer o que faz graças a nosso ambiente. Para essa aparelhagem, procuramos fazer parceria com um fabricante de componentes de boa reputação como a LINAK, que fornece atuadores de boa qualidade, atendimento ao cliente no local e suporte no pós-venda”.
O futuro
Akram destaca o que o futuro reserva para a Ecocanopy:
“Estamos buscando formas de fazer com que os exaustores sejam mais eficientes no consumo de energia e de manutenção mais segura. Boa parte disso é conseguida através da automação. Sensores que regulam o consumo de energia conforme o uso, e maneiras mais seguras de fazer a manutenção dos produtos serão o futuro desse setor.”
A equipe da LINAK quer fazer parte desse desenvolvimento e continuar oferecendo suporte local. Para mais informações sobre como você pode se beneficiar das soluções de atuadores lineares da LINAK, entre em contato com o escritório local da LINAK. Para saber mais sobre a Ecocanopy, visite o site.
